A Workshopról bővebben
Főzz a Séffel!” - Várhelyi Miklós Venesz-díjas, Aranysapkás, Aranykoszorús
mesterszakács szakoktatóval
Készülj a Pünkösdre fantasztikus hidegtálakkal,amelyek elkészítését Várhelyi Miklós, Aranysapkás mesterszakács oktatóval sajátíthatod el!
A Workshop témaköre:
Hidegtálak készítése
1. nap: A jó minőségű alapanyagok kiválasztásának szempontjai. A három nap részletei. Alaptechnológiák a gyakorlatban. Az alapanyagok előkészítése a hidegtálhoz. Hideg mártások készítése, kevertsaláta készítése bébi salátákból, zöldfűszerekből, mikró csírákból
2. nap: Az alkalmi hidegtál fő motívumaink ismertetése. Húsvéti szárnyasterrin és sonkapástétom készítése. Zöldség - és gyümölcsköretek, kevert saláták előkészítése. Kocsonyázott termékek szerepe az ünnepi tálon.
3. nap: A szellős, korszerű, kreatív tálalás bemutatása, gyakorlása. Az előkészített anyagok tálalása fogyasztása, értékelése
A Workshop helyszíne
Oktatás helyszíne: A FAGOR profi konyhai gépekkel felszerelt, modern látványkonyhája ad otthont a magas színvonalú gasztronómiai továbbképzésnek
1214 Budapest, Kossuth u. 117. Bejárat a HÉV végállomás oldaláról.
Ingyenes parkolási lehetőség van!
A képzés időtartama
3 × 6 óra
Oktatási napok: 2025. május 12-13-14. (hétfő, kedd, szerda) 14 órától – 20 óráig
A Workshop költsége
TARTALMAZZA AZ ALAPANYAGOKAT IS
A képzés díja: bruttó 74.000 Ft/fő, amely tartalmazza az alapanyagokat.
A BKIK önkéntes tagjainak 5.000 Ft kedvezményt biztosítunk, ez vonatkozik a most belépő, új önkéntes tagokra is.
MIÉRT ÉRI MEG A BKIK KÉPZÉSÉRE JELENTKEZNI?
A Workshop-ot Várhelyi Miklós kiváló mesterszakács oktatja, aki több évtizedig hazai és nemzetközi éttermekben szállodákban dolgozott séf beosztásban. Ő készítette fel szakmai gyakorlaton Budapest, Pest megye, Pécs és Baranya megye, Debrecen és Nógrád megye séfjeit a mestervizsgájukra.
- Az együtt elkészített ételeket közösen értékelhetik és fogyaszthatják.
- A helyszínen elkészített munkafolyamatokról és ételekről, készíthető hang és képanyag.
- Nincs regisztrációs díj, a képzés díját a felnőttképzési szerződés megkötése után kell kifizetni.
- A Workshop-ról magyar nyelvű tanúsítványt állítunk ki.
Iskolai előképzettség: a képzés elvégzéséhez előképzettségre nincs szükség.
Csoportlétszám: maximum 12 fő
Beiratkozás: folyamatosan ONLINE formában
További információ
A Workshoppal kapcsolatban részletesebb tájékoztatást a BKIK felnőttképzési referens kollégája nyújt az alábbi elérhetőségeken:
Szurdoki Mária
Mobil: +36 30 676 0723
E-mail: szurdoki.maria@bkik.hu
