Az Oktatói Továbbképzési Rendszer (OTR) egy olyan új szakmai támogató eszköz, amely a szakképzésben résztvevő oktatóknak és intézményvezetőknek biztosít négyévente legalább hatvan óra továbbképzés teljesítéséhez szükséges szakmai programokat. (www.ikk.hu/otr.hu) A programok mindegyike figyelembe veszi a munkaerő-piac és a foglalkoztatáspolitika elvárásait, így képzések azon kompetenciák fejlesztésére fókuszálnak, amelyek lehetővé teszik az oktatók számára azt, hogy képesek legyenek a diákok felé a korszerű XXI. századi ismereteket, hatékonyan továbbítani. A program célja az oktatás színvonalának minőségi javítása, korszerűsítése, a digitális kompetenciák fejlesztése, a képzésekben résztvevők innovációs és a K+F folyamatokba történő bevonása, valamint a későbbiekben az intelligens és fenntartható fejlődés, valamint a zöldkészségek, mint életszemlélet témakörök bemutatása, hozzájárulást biztosítva ezzel az európai és a hazai piacgazdaság eredményes működtetéséhez, fejlesztéséhez.
A Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara idén ősszel indítja első OTR-es képzését, erről kérdeztük Kovács Juditot, a BKIK Felnőttképzési Irodavezetőjét.
Milyen képzési formái voltak eddig a BKIK-nak?
A BKIK több évtizedes felnőttképzési tapasztalatai alapján szervezett képzései - pályakezdőknek és pályamódosítást tervezőknek egyaránt - rövid idő alatt elsajátítható, piacképes gyakorlati tudást biztosítanak a gazdaság több területén. A személyes jelenléttel vagy online módon zajló képzések időpontjai és lebonyolítása rendje biztosítja a képzések hatékonyságát. Képzéseink a tanúsítványt adó széles körű képzésektől (Alternatív gépjárművek szerelője, Bérszámfejtési képzések, Gazdasági mediátor, Social media manager, AI képzések, Vezető képzés) kezdve a szakmai képzéseken át (Ingatlanközvetítő, Társasházkezelő, Gyorséttermi eladó, Hibrid és elektromos gépjárművek szerelője villamos ismeretekkel) a Mesterképzésekig terjedt, ezt bővítettük most új, OTR-es Digitális HACCP a gyakorlatban – módszertani továbbképzés vendéglátó szakoktatóknak (alapozó) képzésünkkel.
Miért döntöttek úgy, hogy a jövőben lesz OTR-es képzés?
Említettem képzéseink célcsoportját, ezt szerettük volna bővíteni a szakképzésben oktatók körével. A képzés kialakításának hátterében a szakképzésről szóló 2019. évi LXXX. törvény és az ennek végrehajtásáról szóló 12/2020. (II. 7.) Korm. rendelet áll.
Miben látja az OTR-es képzések fontosságát?
A képzés indításával szeretnénk segíteni azt a kötelezettséget, hogy jelenleg az oktatóknak négyévente legalább hatvan óra továbbképzést kell teljesítenie, elsősorban vállalati környezetben. Megszüntethető annak az oktatónak a jogviszonya, aki a továbbképzésen önhibájából nem vett részt vagy tanulmányait nem fejezte be sikeresen. Az oktatói továbbképzéseken való részvételt figyelembe veszik az oktatói teljesítményértékelés során is.
Húsz órás képzésünkkel a kötelezően teljesítendő órák harmada teljesíthető.
Miért éppen a HACCP képzéssel indul a BKIK OTR-es képzéseinek sora?
A vendéglátó szakoktatók, szakképző oktatók visszajelzései alapján a HACCP fontos téma a területükön, de nehéz megoldani az oktatás során, hogy a tanulók számára a száraznak tűnő anyag érdekes legyen. Képzésünkkel szeretnénk Őket támogatni abban, hogyan lehet élvezetes és gyakorlatorientált formában tanítani az élelmiszerbiztonság alapjait, bemutatni, hogyan integrálható az OkosHACCP a tankonyhai oktatásba, és milyen pedagógiai módszerekkel lehet hatékonyan tanítani. A szakoktatók kipróbálhatják, majd saját tanítási gyakorlatukba beépíthetik a megismert digitális és módszertani elemeket.
A HACCP oktatás azért kiemelten fontos a vendéglátó szakképző intézményekben, mert a vendéglátásban dolgozók közvetlenül felelnek az élelmiszerek biztonságáért és a fogyasztók egészségéért.
A tanulók megismerik, hogyan lehet megelőzni az élelmiszer eredetű megbetegedéseket, fertőzéseket és szennyeződéseket.
A vendéglátóhelyeken a HACCP rendszer alkalmazása kötelező, ezért a jövőbeni szakembereknek már a képzés során el kell sajátítaniuk annak alapelveit.
A tanulók nemcsak elméleti tudást szereznek, hanem gyakorlati szemléletet is, például a higiéniai szabályok, tárolás, hőkezelés és dokumentáció terén.
Megértik, hogy egy apró figyelmetlenség is komoly egészségügyi problémát okozhat a vendégek számára.
Azok a szakemberek, akik ismerik a HACCP rendszer működését, könnyebben helyezkednek el és megbízhatóbb munkavállalónak számítanak.
A biztonságosan kezelt élelmiszer növeli a vendégek elégedettségét és a vendéglátóhely jó hírnevét.
Mi a tervezett HACCP képzés tartalma?
A képzés 20 órás, három tananyagegységből épül fel: az első az „Élelmiszerbiztonsági alapismeretek oktatása gyakorlatias, játékos feladatokon keresztül”, a második a „Digitális HACCP a gyakorlatban”, a harmadik a „Módszertani összegzés és gyakorlati workshop”.
Alkalmazott módszerek lesznek az szinkron online órán való részvétel, önálló egyéni felkészülés. Otthoni projektmunka, podcast (tematikus hanganyag), mikrotanulás. Eszközeink lesznek, az e-learning platform, okoseszköz (mobiltelefon vagy tablet) OkosHACCP demo felület alkalmazásával.
Mikor indul a HACCP képzés? Mikortól lehet jelentkezni?
Október elején indul a képzés, a https://bkik.hu/kepzesek oldalon hamarosan megjelenik a képzéssel kapcsolatos részletes tájékoztató, és fogadjuk a jelentkezéseket.
Köszönjük az interjút!
