A Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK) rendkívül fontos szerepet tölt be a szakképzés budapesti rendszerében. Napjainkban Budapesten 1552 vállalkozás, 2502 telephelyen foglalkoztathat tanulókat a vendéglátó-turisztikai szakképzés keretében. A BKIK kiterjedt együttműködő partnereinek körében nem csak oktatási intézmények és a képzőhelyek működnek sikerrel, hanem kulturális intézmények is. A BKIK segítségével most - 5 részes interjúsorozatban - átfogó képet kapunk a vendéglátó-turisztikai szakképző iskolák tapasztalataitól a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum működésének bemutatásán át a méltán híres budapesti Auguszt cukrászda történelméig.
„A vendéglátó-turisztikai szakképzés mai minősége a jövő szakember utánpótlásának alapja.”
Varga Zoltán, a BKIK Szakképzési vezetője a budapesti vendéglátó-turisztikai duális képzésről.
Milyen szerepet tölt be a BKIK a budapesti szakképzésben, mi a duális képzés lényege?
A BKIK Szakképzési Irodája meghatározó szerepet tölt be a duális szakképzés szervezésében, a pályaorientációtól egészen a mesterképzésig. A duális képzés lényege, hogy a képzés második szakasza - a szakirányú oktatás - a duális képzőhely munkahelyi környezetében zajlik. A duális képzési rendszer a közép -, és nagyvállalati környezetben tud a legsikeresebben működni. A duális képzés egyik legnagyobb mai kihívása az SNI (Sajátos Nevelési Igényű) tanulók megfelelő oktatása.
Milyen kapcsolata van a BKIK-nak a budapesti vendéglátó-turisztikai szakképző iskolákkal?
A szakképzés mai minősége a jövő szakember utánpótlásának alapja. Budapesten 23 olyan szakképző intézmény van, ahol a turizmus-vendéglátás ágazat szakmáit oktatják. Az elmúlt 5-10 évben több iskola profiljában megjelent a turizmus és a vendéglás valamely szakmája, de véleményem szerint szakmailag a vendéglátás teljes egészét lefedő tiszta profilú intézmények a legjobbak. Ezek teljes körű rálátást - így komplex szemléletmódot - biztosítanak a vendéglátás egészére. Budapesten és országosan is több évtizedes hagyománya van a különböző szakmai versenyeknek, amelyeket én is nagyon fontosnak tartom.
Varga Zoltán, a BKIK Szakképzési vezetője
Az 5 részes interjúsorozat következő részét keressék hamarosan a www.bkik.hu oldalon.
