A BKIK rendkívül fontos szerepet tölt be a vendéglátó-turisztikai szakképzés budapesti rendszerében is, amelyben ma 1552 vállalkozás, 2502 telephelyen foglalkoztat tanulókat. Öt részes interjú sorozatunkban átfogó képet adunk a vendéglátó-turisztikai szakképző iskolák tapasztalataitól a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum működésének bemutatásán át a méltán híres budapesti Auguszt cukrászda történelméig.
„A Gundel Károly Vendéglátó és Turisztikai Technikum mintaadó és fejlesztő iskolaként működik”
Kóbor Zoltán igazgatót kérdeztük
Kérem, mutassa be az intézményt!
A Budapesti Komplex SZC Gundel Károly Vendéglátó és Turisztikai Technikum jogelődjét 1952-ben alapították, Magyarországon ez az intézmény volt az ágazatban az első szakképző intézmény.
Jelenlegi létszámunk meghaladja az 1300 főt. A technikumi (5 és 6 év) és szakképző iskolai (3 év) képzést 39 osztályban, az érettségizettek szakképzését és felnőttképzését jelenleg 9 osztályban végezzük. Évente indul két tanítási nyelvű turisztikai és okleveles turisztikai technikus osztályt is, kiemelt szerepet kap az idegen nyelvi képzés.
Büszkék vagyunk a szakmai és tanulmányi versenyeken elért eredményeinkre, a beiskolázási mutatóinkra - átlagosan egy meghirdetett helyre 7-8 tanuló jelentkezik-, és lemorzsolódási adatainkra - a tavalyi tanévben a tanulói jogviszonyú tanulók estében a lemorzsolódás nem érte el az 5%-ot.
Milyen szerepe van az intézménynek a vendéglátó szakma jelene-jövője szempontjából?
A vendéglátásban és a turizmusban sok olyan munkavállaló és vezető dolgozik, aki egykor a mi iskolánk padjait koptatta. Ez felelősséget ró ránk, és lehetőséget biztosít a számunkra. Mintaadó és fejlesztő iskolaként tekintünk magunkra, igyekszünk felvállalni ezt a szerepet.
Hogyan alakul a fiatalok érdeklődése a szakma iránt?
Határozottan élénk az érdeklődés: évente 1500-2000 nyolcadikos tanuló jelentkezik hozzánk úgy, hogy az általuk elért eredmények - felvételi pontszámok - évről-évre javulnak. Tanulóinkat a gyakorlati tevékenységek előtérbe helyezésével motiváljuk.
Kóbor Zoltán, a Gundel Károly Vendéglátó és Turisztikai Technikum igazgatója
